Budín de pan con chocolate (también versión sin TACC)

Deliciosa receta, en una versión gourmet diferente.

Budín de pan con chocolate

Ingredientes:

  • 800 cc de leche tibia
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Cáscara de 1 naranja rallada
  • 1 pizca de canela molida
  • 300 gr de azúcar
  • 50 cc de oporto
  • 5 huevos
  • 5 tazas de miga de pan, mediaslunas, bizcochuelos…
  • 100 gr de chocolate en barra rallado
  • 1/2 taza de nueces picadas

Acompañar con:

  • 200 cc de crema chantilly
  • dulces caseros o frutas en almíbar (cayote, higos en almíbar,

Preparación:

Con la mitad del azúcar hacer el caramelo en la budinera. Quitar las cortezas del pan, cortarlo y remojarlo en la leche. Por otro lado, mezclar 150 gr de azúcar, los huevos, la ralladura, oporto, canela y la vainilla. Batir hasta romper la liga de los huevos y añadir el pan remojado con el chocolate rallado. Agregar las nueces picadas y colocar todo en la budinera. Cocinar en horno medio a baño maría hasta coagular aproximadamente 40 minutos.

Para servir, acompañar con crema chantilly y frutas en almíbar.

OPCIÓN SIN TACC: hacer con pan sin TACC

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