Calabaza rellena

Una receta económica y fácil, que alcanza para 6 porciones abundantes, del chef Tatin Córdoba.

calabaza_rellena

Ingredientes:

  • 250 gr de cabeza del zapallo calabaza
  • 250 gr de carne picada especial (vegetarianos, 250 gr de soja texturizada hidratada)
  • 2 cebollas medianas
  • 1/2 morron rojo
  • 1/2 morron verde
  • 1 lata de choclo cremoso amarillo
  • 150 gr de queso cremoso
  • papel aluminio

Preparación:

Primero sacamos las semillas a la calabaza, envolvemos desde la parte de la base el zapallo; reservamos , en una olla rehogamos cebollas, morrón y carne. Cuando está cocinada la carne, apagamos el fuego y colocamos esa preparación junto con la lata de choclo dentro del zapallo. Llevamos todo al horno, a fuego máximo por 45 minutos. Sacamos y raspamos toda la preparación junto al zapallo que ya se cocinó,  agregamos el queso mantecoso y llevamos nuevamente al horno por 10 minutos más. Retiramos del horno,  sacamos el papel aluminio y llevamos a la mesa.

Vegetarianos: cambiar la carne molida por igual cantidad de soja texturizada hidratada.

F San Juan 2014 006¡Gracias Tatin Córdoba por venir a mi programa!

 

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