Carbonada criolla

carbonadaIngredientes (6 porciones):

  • Una cucharada de aceite
  • Una cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ kg de carne(blando, nalga)
  • perejil y laurel
  • 3 papas
  • ¼ kg de zapallo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • Sal a gusto
  • Ají molido
  • Una cucharada de pimentón
  • Agua hirviendo cantidad necesaria
  • 2 choclos
  • opcional: 1/2 taza de medallones de durazno remojados de la noche anterior
  • ½ taza de arroz o fideos guiseros

Preparación:

Saltear en la grasa con el aceite, la cebolla y ajos picados, la carne cortada en cubos; cuando esté todo dorado, agregar tomates, perejil, laurel, papas, zapallo y zanahorias, todo cortado en cubos. Condimentar con sal, ají molido y pimentón. Agregar agua caliente hasta cubrir todo y cocinar durante 20 minutos a fuego lento, agregándole agua o caldo si fuera necesario. Incorporar los duraznos picados, los choclos cortados en rueditas y el arroz o fideos, rectificar la sazón y cocinar 20 minutos más.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


*

Translate »