Carne rellena al horno

vacio relleno

Ingredientes:

  • 1 vacío, o cuadril, o tapa de asado
  • 1 taza de espinacas/acelgas hervidas
  • 2 zanahorias cortadas en bastones
  • 150 gr de queso de máquina cortado en bastones
  • mostaza c/n
  • 2 cebollas
  • 1/4 kg de zapallo
  • 1/4 kg de zapallitos
  • sal y pimienta a gusto
  • caldo una taza grande de caldo
  • aceite 4 cucharadas
  • papel aluminio

Preparación: 

Quitarle la grasa visible a la carne. Hacer un bolsillo con un cuchillo afilado, en la parte más gruesa. Salpimentar la acelga y zanahorias y rellenar con ellas este bolsillo. Colocar también algunos bastones de queso. Cerrar con escarbadientes. Salpimentar la carne y luego untarla con la mostaza por toda la superficie. Ubicarlo en una fuente para horno y alrededor colocar las cebollas, zapallo y zapallitos cortados en trozos grandes. Rociar todo con aceite, agregar el caldo y tapar con el aluminio. Cocinar a horno medio a 180ºC durante una hora aproximadamente.

 

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