Chipá correntino

Tradicional receta correntina, estos pancitos son deliciosos. Apto para celíacos.

2015-05-31 18.39.01

Ingredientes: 

  • 300 gr de queso parmesano
  • 300 gr de queso fontina
  • 200 gr de manteca
  • 5 huevos
  • 250 cc de jugo de naranja colado
  • 100 de leche
  • sal a gusto
  • 1 kg de fécula de mandioca

Preparación: 

Mezclar bien huevos con manteca. Agregar luego la fécula, los quesos y la leche con el jugo. Amasar poco a poco hasta formar la pieza. No lleva polvo de hornear. Amasar 15 minutos, dejar descansar otros quince. Tomar pequeñas porciones. Se pueden rellenar con trocitos de fruta confitada, o fiambres. Llevar a horno a 200ºC (previamente precalentado) durante 20 minutos. Consumir tibios.

 

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