Ossobuco (puchero) braseado con sopa de zapallo por Narda Lepes

Un corte económico en una versión distinta, con una sopa espesa de zapallo y garbanzos.

Narda Lepes ossobuco braseado

En el Show Gastronómico que tuvo lugar en la Expolivo 2014, en el marco de la Expoproductiva Catamarca, Narda cocinó esta original receta, aprovechando ingredientes locales, como zapallo, nueces, pickles, pasas; con el condimento de los aceites de oliva y las especies locales como pimentón y comino.
Osobucco braseado con sopa de zapallo Narda Lepes

 

2014-09-18 10.37.21

2014-09-13 20.41.12

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