Pescado al horno con verduras: receta rápida, sana y muy sabrosa!

Esta es una receta muy sencilla; con tomates, cebollas y limón sazona muchísimo el sabor del pescado, quedando un plato delicioso. Puedes agregarle otras verduras, como papas o morrones.

pescado a la criolla

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 filets de Merluza o Pollo de Mar
  • 3 cebollas o 4 puerros
  • 3 tomates
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 ramita de romero
  • 5 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 limón
  • sal y pimienta

Preparación:

Elegir unos lindos filetes. Controlar que no tengan ninguna espina. Frotar con un diente de ajo cada uno y salpimentarlos. Cortar las cebollas en aros finos. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas. Picar los 4 dientes de ajo restantes. Aceitar una asadera y acomodar los ingredientes en este orden: Las cebollas formando un colchón, encima los filetes de pescado y luego las rodajas de tomate. Espolvorear con los ajos y el perejil picado. Rociar con el jugo de limón. Salpimentar y verter un hilo de aceite por encima. Colocar la ramita de romero sobre la preparación. Llevar a horno caliente por 12 minutos. Retirar el romero antes de servir. Acompañar con puré de papas.

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