Pizza de quinoa, con queso de cabra y jalea de higos

Una receta gourmet muy fácil de hacer.

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Ingredientes (para 6 porciones):

Masa:

  • 1 taza de quinoa seca
  • Agua, cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal

pizza de quinoa Naturalia Maria Elena

Cubierta:

  • ½ kg de cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pizca de azúcar rubia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 gr de queso de cabra
  • 3 cucharadas de jalea de higos
  • 100 gr de aceitunas negras
  • Sal, orégano, tomillo
  • morrones asados

Preparación:

Masa: Lavar la quinoa 6 veces, y colocarla en remojo con igual cantidad de agua por 12 horas. Al otro día, tirar el agua y enjuagarla nuevamente. Licuar con 1 taza de agua y el resto de los ingredientes, hasta formar una pasta chirle. Aceitar bien una pizzera mediana y verter allí la pasta, extendiéndola de manera pareja con una espátula o cuchara. Llevar la pizza al horno precalentado, a 200º C por 15 minutos, darla vuelta con la ayuda de una tapa o fuente, y volver a cocinarla por 10 minutos más.

Cubierta: Cortar en juliana las cebollas y los ajos. Cocinarlos en una sartén con 1 cucharada de aceite y una pizca de azúcar a fuego medio hasta que se doren, revolviendo de vez en cuando.

Armado: Colocar las cebollas sobre la pizza y el queso de cabra desmenuzado. Rociar con un hilo de jalea de higos, esparcir las aceitunas negras. Espolvorear con el orégano y el tomillo, y llevar al horno hasta gratinar.


TALLER DE COCINA PARA CHICOS Y ADOLESCENTES

Juegos, recetas y cocina para pequeños chefs que quieran aprender a comer rico y sano.

Si tenés niños o jóvenes en casa y te interesa que coman sano (o que coman, al menos…), te invito al Taller de Cocina para Chicos y Adolescentes, 4 y 5 de octubre de 18 a 21 hs.

¡Vamos a jugar y divertirnos aprendiendo a comer sano!

taller de chicos 2014

El taller incluye:

  • 2 Clases prácticas
  • Ingredientes y utensilios para cocinar en las instalaciones de Naturalia
  • Apuntes de las clases
  • Material extra con + recetas y temas de alimentación sana
  • Diploma.

Pueden venir chicos y adolescentes de todas las edades; los más pequeños pueden asistir con un adulto acompañante si lo desean.

No hacen falta conocimientos previos de cocina.

¡Tengo pocos lugares, así que reservar con anticipación!

 Más información en http://cocinasaludable.info/miscursos y en Naturalia, 25 de Mayo 785, tel. 4452236.

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